El Maestro Contato
Queijos dourados servidos em uma tábua escura, fotografia da capa do catálogo

Catálogo 2026 Edição de agosto

Queijos de
grandes origens.

Uma curadoria de queijos, sabores e tradições do Brasil e do mundo.

Explorar catálogo Folhear edição
Vacas Jersey no pasto, fotografia da Linha Origens

Brasil

Linha Origens

A linha Origens da El Maestro surgiu com a ideia de entregar para o consumidor um produto “caseiro”, produzido em pequena escala respeitando toda a cadeia de produção.

Procuramos por todas as regiões brasileiras produtores que respeitam desde o manejo com os animais, cuidados com o meio ambiente, dando ênfase para a agricultura familiar.

No intuito de proporcionar aos nossos clientes a verdadeira arte de se alimentar. Focando sempre na qualidade como um todo.

Criação de Jersey

Aqui no sul de Santa Catarina temos uma fazenda, que se destaca por combinar clima, relevo e cultura peculiar. Entre eles, temos a nossa fazendeira Rose, que trabalha desde 2005 com gado leiteiro, sendo ela a pioneira no sistema Free Stall, sistema canadense, um local onde as vacas Jersey ficam isoladas da variação térmica, com música clássica, sim elas adoram Beethoven, e um total controle de sua alimentação.

A fazenda é auto sustentável, onde produz nos seus silos a alimentação dos animais, cuidando do terneiro do nascimento até o fim dos seus dias. Foram dezenas de prêmios por todo o Brasil, não é à toa que é uma fazenda livre de bactérias, como brucelose e tuberculose desde 2005. Nosso leite é retirado na própria fazenda e produzido, a apenas 30 m do Free Stall, nos dando selo de leite A e para ser ainda mais caprichosos leite A2. Um excelente queijo só é feito com excelente leite, amor aos animais e uma vontade danada de mostrar que podemos comer queijos maravilhosos da nossa terra.

Ver produtos da Linha Origens

Desde 2016

Quando a paixão vira propósito

A El Maestro nasce do olhar atento e da paixão de quem vive o alimento de perto. Em 2016, nosso fundador Fellipe Ghislandi, então gerente comercial do setor de perecíveis do varejo, mergulhou profundamente no universo dos laticínios. Foram anos suficientes para compreender o mercado, construir relações com grandes indústrias e, principalmente, conhecer o fascinante mundo dos queijos — explorando as principais regiões queijeiras do planeta.

Ao provar queijos carregados de identidade, tradição e terroir, Fellipe percebeu uma lacuna clara no mercado brasileiro: muitos daqueles sabores memoráveis simplesmente não chegavam ao consumidor nacional com facilidade. Foi ali que nasceu o propósito da El Maestro — levar ao Brasil queijos capazes de encantar, emocionar e contar histórias.

Mais do que vender queijo, a El Maestro se dedica a criar experiências gastronômicas autênticas. Nossa curadoria busca, ao redor do mundo e também no terreno nacional, produtos feitos com matéria-prima de excelência, respeito ao tempo e cuidado em cada etapa do processo. Queijos que refletem sua origem, seu povo e seu saber ancestral.

Acreditamos que somos o que comemos. Que o alimento cria memórias, aproxima pessoas e transforma momentos simples em lembranças eternas. Por isso, nosso propósito é formar comunidade — reunir quem entende que valor não se mede em preço, mas em significado.

Peças de queijo em prateleiras de maturação, fotografia da El Maestro
Abrir ficha completa